郴州臨武是一個有著悠久歷史和文化的地方，其特色美食更是讓人們流連忘返。下面就為大家介紹一些郴州臨武的傳統美食。

第一道菜品是“臨武雞”。這道菜品選用當地最好的土雞，經過獨特的烹飪工藝后制成。入口即化，肉質鮮嫩，味道清香，營養價值極高。這道菜品不僅在本地很受歡迎，在外地游客中也備受推崇。

第二道菜品是“金鉤蛇”。這種美食選用當地野生蛇為原材料，并配以精心挑選的各種調料。經過獨特的加工制作方式后，在口感上偏甜而不膩，營養價值十分顯著。對于喜歡嘗試新口味和挑戰自我口感極限的人來說，“金鉤蛇”絕對是一個不錯的選擇。

第三道菜品是“臨武豆花”。這道菜品在當地已經有著幾百年的歷史了。用當地的豆腐渣配以水和石膏，再經過精心挑選的輔料加工而成。口感細膩，味道鮮美，不僅是一個非常好的早餐選擇，也可以作為甜點食用。

第四道菜品是“臨武燒鵪鶉”。這種美食選用當地最新鮮的野生鵪鶉為原材料，并配以各種特色調料。經過精心制作后，入口即化，肉質香嫩可口。這個菜品在本地被譽為“家常小炒”的代表之一。

第五道菜品是“臨武米粉”。這種美食選用當地最好的大米為原材料，并采用傳統手工制作方式。每一碗米粉都能夠感受到濃郁的米香味和滑溜的口感。這款美食不僅可以作為主食搭配其他菜品食用，也可以做成湯面或者涼拌等多種方式進行品嘗。

以上就是一些非常具有代表性的郴州臨武特色美食。如果你到了這里旅游或者出差，不妨試試這些傳統美食，相信你一定會有意想不到的驚喜。