奶酪冰淇淋的做法
奶酪冰淇淋的做法
奶酪冰淇淋是一種美味可口的冰品,它具有濃郁的奶香和綿密的口感,非常受人們的喜愛。下面我們來看看如何制作奶酪冰淇淋。
所需材料
1. 牛奶 500ml
2. 奶油 200g
3. 糖 150g
4. 鮮奶油 100g
5. 芝士粉 50g
制作步驟
Step 1:在鍋中加入牛奶和糖,小火煮開至糖完全溶解。
Step 2:加入芝士粉攪拌均勻,讓其充分融化。
Step 3:將液體過濾到一個容器中,放在冷水中降溫。
Step 4:將奶油打發(fā)后與鮮奶油混合,倒入液體中并攪拌均勻。
Step 5:放入冰箱中至少4小時以上,讓其變成奶酪口感的冰淇淋。
小貼士
1. 溫度掌握:在加熱過程中,要注意火候控制,以免糊底或者出現(xiàn)結(jié)塊的情況。
2. 過濾:將液體過濾到容器中,是為了去除芝士粉顆粒和其他雜質(zhì)。
3. 冷卻:在液體降溫時,可以將容器放置在冷水中進行快速降溫。
4. 打發(fā)奶油:打發(fā)奶油的時候要避免打過頭,否則會影響口感和質(zhì)地。
5. 冷藏時間:冷藏時間不夠長或者溫度不夠低都會影響口感和質(zhì)地。
結(jié)語
制作奶酪冰淇淋并不難,只需要按照以上步驟嚴(yán)格執(zhí)行,并根據(jù)個人口味進行一些微調(diào)即可。希望大家能夠成功制作出美味的奶酪冰淇淋,并與親朋好友分享。