現在開什么小吃店最火？這是許多創業者關心的問題。隨著社會的不斷發展和人們生活水平的提高，消費需求也逐漸變化。因此，開一家小吃店需要抓住時代潮流和消費者需求，才能獲得成功。

首先，現在快餐行業非常火爆。隨著快節奏生活的普及和人們對品質、健康、環保等要求的提高，快餐行業成為了當下最受歡迎的行業之一。在開設快餐店時，可以選擇一些特色小吃如漢堡、炸雞、墨西哥卷餅等，在口味上進行創新，并注重食品安全與衛生。

其次，甜品店也是一個不錯的選擇。近年來，“甜品控”越來越多，人們對于美食的追求已經從單純地口感轉向視覺與味覺兼備。因此，在開設甜品店時，可以選取一些具有差異性和特色的產品如蛋糕、冰淇淋、奶茶等，并注意包裝設計和服務體驗。

再次，燒烤店也是一個備受歡迎的小吃店類型。燒烤店的火爆主要得益于其口感和便捷性，而且適合年輕人聚會消費。在開設燒烤店時，可以選擇一些新穎特色的食材如牛肉、雞肉、海鮮等，并注重食品制作技術和服務質量。

最后，飲品店也是一個不錯的選擇。隨著人們對健康生活方式的追求，茶飲行業成為了市場上極具潛力的細分市場之一。在開設飲品店時，可以選取一些優質原料如茶葉、水果、山泉水等，并注重制作工藝和創新口味。

總之，在當今社會中，小吃店行業競爭激烈，需要有能力抓住市場需求和消費者喜好。因此，在選擇類型時要根據自己的實際情況進行權衡，并注重產品創新與服務體驗。