榆次美食有什么好吃的

榆次是山西省太原市下轄的一個縣級市，因為地理位置特殊，榆次美食融合了晉南和晉北兩種菜系的特色，形成了獨具特色的榆次美食文化。以下是一些值得品嘗的榆次美食：

臊子面

臊子面是榆次最有名的傳統特色面食之一。它由一小碗熱湯和一大碗軟硬適中、香氣撲鼻、鹵水濃郁、光澤油亮的面條構成，再配上花生醬、豆腐乳、蔥花等調味品。這種美味可以在任何時間享用，早飯或者宵夜都非常不錯。

咸肉銀絲

咸肉銀絲是山西傳統小吃之一，在榆次也非常受歡迎。主料是炸過金黃色的銀絲和切成小塊的咸肉，加上陳醋、紅油辣子等調料拌勻即可。這道菜的口感酥脆，咸香可口，非常適合作為下酒菜。

烤羊肉串

烤羊肉串是榆次比較有名的夜市小吃之一。選用新鮮的山羊肉，剁成小塊后加入各種調料進行腌制，然后穿上竹簽烤至金黃色即可。這道菜的特點是肉質細嫩、味道濃郁、入口香甜。

豆皮燉面

豆皮燉面是榆次民間傳統美食之一，由豆皮和面條做成。切好的豆皮和面條先過水焯一下，再加入牛肉、大蔥、姜片等配料燉制而成。這道菜的湯汁濃郁，味道鮮美，是冬天溫暖身體的好選擇。

驢打滾

驢打滾又稱驢皮火燒或者哈什腰子，在榆次也非常有名。它由壓扁后的生面團包裹著拌好的牛肉末和芽菜，放入鍋中烤制而成。這道菜的特點是外皮酥脆、內餡鮮美、口感十分豐富。

總之，榆次美食種類繁多，每一道都有其特色和風味。如果你來到榆次旅游，不妨嘗試一下這些當地的美食佳肴，相信你一定會愛上它們。