用糯米粉做蛋糕的做法

很多人喜歡吃蛋糕，但是傳統的蛋糕需要面粉、白砂糖等材料，對于一些想要減少碳水化合物攝入的人來說并不適合。這時候，用糯米粉做蛋糕就成了一個好選擇。

材料:

• 150克糯米粉
• 3個雞蛋
• 100克細砂糖
• 50克無鹽黃油
• 50毫升牛奶
• 1勺泡打粉
• 1/4勺鹽（可選）
• 裝飾用的水果和巧克力碎片（可選）

步驟:

第一步：

將黃油切成小塊，放入微波爐加熱至完全融化。然后把細砂糖倒入一個大碗中，并在里面加入黃油拌勻。

第二步：

將雞蛋一個個打入碗中，攪拌至均勻。然后加入牛奶，再次攪拌均勻。

第三步：

篩入糯米粉、泡打粉和鹽（如果使用）,繼續攪拌直到所有的材料混合在一起，并形成光滑的面糊。

第四步：

將面糊倒入已經準備好的8英寸圓形蛋糕模具中。用刮刀抹平表面并輕輕敲擊模具以排出空氣泡。

第五步：

將蛋糕放入預熱至170°C的烤箱中，烤約25分鐘，或者用牙簽插入蛋糕中央，沒有附著物就可以了。

第六步：

從烤箱中取出蛋糕并放涼。裝飾時可以加上喜歡的水果和巧克力碎片等等。

總結:

這道用糯米粉做的蛋糕口感松軟，有一點嚼勁。因為糯米粉本身具有粘性，所以這種蛋糕比傳統的面粉蛋糕更容易保持濕潤。此外，糯米粉中的碳水化合物含量相對較低，適合想要控制飲食攝入的人們。