發面面點的100種做法

發面面點是中國傳統美食之一，其制作工藝復雜但口感十分獨特。下面介紹100種不同的發面面點做法，供大家參考。

1. 熱干面

將發好的黃白兩色的小麥粉條放入碗中，加入辣椒油、芝麻醬、香油、蒜泥等調料拌勻即可。

2. 面皮子

將發好的小麥粉揉成團，搟成薄片后切成長條，加入花生米、豆角絲等佐料拌勻即可。

3. 蔥油拌面

將發好的寬粉放入鍋中焯水后撈出，加入蔥油、鹽、味精等調料拌勻即可。

4. 紫菜湯面

將發好的細粉條放入鍋中焯水后撈出，與紫菜湯一起燒開即可。

5. 雞蛋湯拉面

將發好的拉面放入鍋中焯水后撈出，與雞蛋湯一起燒開即可。

6. 麻辣拌面

將發好的細粉條放入碗中，加入花生醬、豆瓣醬、辣椒油等調料拌勻即可。

7. 糖醋涼皮

將發好的寬粉切成長條，加入醬油、糖、白醋等調料拌勻即可。

8. 肉末茄子面

將發好的小麥粉揉成團，搟成薄片后切成長條，加入肉末、茄子丁等佐料拌勻即可。

9. 鮮蝦皮蛋面

將發好的拉面放入鍋中焯水后撈出，與蝦仁、皮蛋等佐料一起燒開即可。

10. 火腿黃瓜面

將發好的小麥粉揉成團，搟成薄片后切成長條，加入火腿絲、黃瓜絲等佐料拌勻即可。

11. 紅油炒面

將發好的細粉條放入鍋中焯水后撈出，與紅油、蒜泥等佐料一起翻炒即可。

12. 酸辣湯面

將發好的寬粉放入鍋中焯水后撈出，與酸辣湯一起燒開即可。

13. 五香牛肉面

將發好的拉面放入鍋中焯水后撈出，加入五香牛肉絲、芝麻醬等佐料拌勻即可。

14. 油爆蝦皮蛋面

將發好的小麥粉揉成團，搟成薄片后切成長條，加入蝦仁、皮蛋等佐料拌勻后與油一起爆炒即可。

15. 韭菜豬肝面

將發好的寬粉放入鍋中焯水后撈出，加入韭菜、豬肝等佐料拌勻即可。

16. 花甲海鮮面

將發好的拉面放入鍋中焯水后撈出，與花甲、海鮮等佐料一起燒開即可。

17. 香辣牛肉面

將發好的小麥粉揉成團，搟成薄片后切成長條，加入香辣牛肉絲、豆腐等佐料拌勻即可。

18. 紫菜蝦仁湯面

將發好的寬粉放入鍋中焯水后撈出，與紫菜、蝦仁等佐料一起燒開即可。

19. 紅燒肉拌面

將發好的細粉條放入碗中，加入紅燒肉丁、青菜葉等佐料拌勻即可。

20. 葷素配面

將發好的拉面放入鍋中焯水后撈出，與各種蔬菜和肉類混合在一起即可。

21. 魚香茄子面

將發好的小麥粉揉成團，搟成薄片后切成長條，加入魚香茄子丁等佐料拌勻即可。

22. 麻婆豆腐面

將發好的寬粉放入鍋中焯水后撈出，與麻婆豆腐一起燒開即可。

23. 糖醋小排面

將發好的拉面放入鍋中焯水后撈出，與糖醋小排一起燒開即可。

24. 芝士培根面

將發好的小麥粉揉成團，搟成薄片后切成長條，加入芝士、培根丁等佐料拌勻即可。

25. 素菜面

將發好的細粉條放入碗中，加入各種素菜和調料混合在一起即可。

26. 滑蛋蝦仁面

將發好的寬粉放入鍋中焯水后撈出，與滑蛋、蝦仁等佐料一起燒開即可。

27. 魚香肉絲面

將發好的小麥粉揉成團，搟成薄片后切成長條，加入魚香肉絲等佐料拌勻即可。

28. 紅燒牛肉面

將發好的拉面放入鍋中焯水后撈出，與紅燒牛肉一起燒開即可。

29. 香菜拌面

將發好的細粉條放入碗中，加入香菜葉、蒜泥等調料拌勻即可。

30. 韭菜雞蛋面

將發好的寬粉放入鍋中焯水后撈出，與韭菜、雞蛋等佐料一起燒開即可。

31. 辣子雞面

將發好的小麥粉揉成團，搟成薄片后切成長條，加入辣子雞丁、豆芽等佐料拌勻即可。

32. 湯圓面

將發好的拉面放入鍋中焯水后撈出，與湯圓一起燒開即可。

33. 蔥爆羊肉面

將發好的寬粉放入鍋中焯水后撈出，與蔥爆羊肉一起燒開即可。

34. 番茄牛肉面

將發好的小麥粉揉成團，搟成薄片后切成長條，加入番茄牛肉丁等佐料拌勻即可。

35. 酸菜炒面

將發好的細粉條放入碗中，加入酸菜、肉末等佐料拌勻即可。

36. 肉餅面

將發好的拉面放入鍋中焯水后撈出，與豬肉餅一起燒開即可。

37. 沙縣小吃面

將發好的寬粉放入鍋中焯水后撈出，與各種小吃混合在一起即可。

38. 爆炒龍蝦面

將發好的小麥粉揉成團，搟成薄片后切成長條，與爆炒龍蝦一起燒開即可。

39. 溫州大餛飩面

將發好的細粉條放入碗中，加入溫州大餛飩、豆腐等佐料拌勻即可。

40. 蒜苔肉片面

將發好的寬粉放入鍋中焯水后撈出，與蒜苔、肉片等佐料一起燒開即可。

41. 糖醋排骨面

將發好的拉面放入鍋中焯水后撈出，與糖醋排骨一起燒開即可。

42. 香菇牛肉面

將發好的小麥粉揉成團，搟成薄片后切成長條，加入香菇、牛肉絲等佐料拌勻即可。

43. 拍黃瓜涼皮

將發好的寬粉切成長條后拍松，與黃瓜絲等佐料混合在一起即可。

44. 姜汁紅棗面

將發好的細粉條放入碗中，加入姜汁、紅棗泥等調料拌勻即可。

45. 豉汁蒸肉餅面

將發好的拉面放入鍋中焯水后撈出，與豉汁蒸肉餅一起燒開即可。

46. 羊雜湯面

將發好的寬粉放入鍋中焯水后撈出，與羊雜湯一起燒開即可。

47. 南京大肉夾饃面

將發好的小麥粉揉成團，搟成薄片后切成長條，與南京大肉夾饃混合在一起即可。

48. 拌豆皮涼皮

將發好的寬粉切成長條后加入豆皮、黃瓜等佐料拌勻即可。

49. 麻辣牛筋面

將發好的細粉條放入碗中，加入麻辣牛筋絲等佐料拌勻即可。

50. 酸菜牛肉面

將發好的拉面放入鍋中焯水后撈出，與酸菜、牛肉絲等佐料一起燒開即可。

51. 芝麻拌面

將發好的小麥粉揉成團，搟成薄片后切成長條，加入芝麻醬、香油等佐料拌勻即可。

52. 冬瓜蝦仁湯面

將發好的寬粉放入鍋中焯水后撈出，與冬瓜、蝦仁等佐料一起燒開即可。

53. 酸辣豆皮面

將發好的細粉條放入碗中，加入酸辣豆皮絲等佐料拌勻即可。

54. 拍黃瓜涼面

將發好的拉面放入鍋中焯水后撈出，與黃瓜絲、芝麻等調料混合在一起即可。

55. 紫菜肉絲湯面

將發好的寬粉放入鍋中焯水后撈出，與紫菜、肉絲