介紹

山楂是一種常見的水果，它具有豐富的營養成分和獨特的口感。而山楂冰淇淋則是一款非常受歡迎的甜品，口感清爽、酸甜可口，非常適合夏季食用。

材料

1. 山楂醬：200克
2. 牛奶：500毫升
3. 糖：100克
4. 淡奶油：200毫升
5. 雞蛋黃：3個

做法

步驟1: 制作山楂醬

將新鮮的山楂洗凈去核并切碎。加入適量的水和糖，慢火熬制至濃稠狀態，再用攪拌器攪拌成細膩的山楂醬。

步驟2: 制作冰淇淋底料

在一個鍋中加入牛奶和糖，在中火下加熱至沸騰。然后將鍋離火，稍微降溫后加入雞蛋黃，攪拌均勻。再將鍋放回火上，不停的攪拌，直到底料變得濃稠。

步驟3: 加入山楂醬

將制作好的山楂醬加入到冰淇淋底料中，攪拌均勻。然后將淡奶油打發至8成發，加入到冰淇淋底料中，輕輕攪拌均勻。

步驟4: 冷藏

將制作好的冰淇淋液倒入冷藏盒中，在冷藏室里冷藏2-3小時。每隔30分鐘左右要取出來攪拌一下，以免結塊。

步驟5: 出鍋

冰淇淋凝固后就可以食用了！你可以選擇在上面撒上少量的山楂碎和巧克力碎。

小貼士

1. 制作山楂醬時可以根據自己口味適量添加糖。
2. 冰淇淋液在制作過程中需要經常攪拌以免結塊。
3. 在冰淇淋冷藏前，可以將容器放入冰箱中先行預冷。

結語

山楂冰淇淋是一款非常特別的口感甜品，它不僅清爽酸甜，而且具有濃郁的香氣。在夏天的時候食用山楂冰淇淋可以幫助消暑解渴，讓你感受到極致的美味享受！