蛋糕是很多人喜歡的甜品之一，但是有些人可能覺得自己不會做蛋糕或者覺得太麻煩。其實有很多簡單易做的蛋糕，下面就來介紹幾種。

1. 奶油草莓蛋糕

材料：打發奶油、草莓、雞蛋、白砂糖、低筋面粉

步驟：

1）把雞蛋拆開，將蛋白和蛋黃分別裝在兩個容器中。

2）加入白砂糖，在每個容器中分別用電動打蛋器打發，直到顏色變淺變厚，呈現出類似于拔起時形成“V”字型的狀態。

3）將低筋面粉過篩后加入到打發好的蛋黃液中，并輕輕拌勻。

4）再將打發好的蛋白液倒入到上一步里面攪拌均勻即可。

5）將混合好的面糊倒入模具中，在預熱好的烤箱中烘焙，待蛋糕表面呈現出金黃色后取出。

6）在蛋糕上涂抹一層打發好的奶油，并擺放草莓即可。

2. 泡芙

材料：雞蛋、水、低筋面粉、白砂糖、無鹽牛油

步驟：

1）將水和牛油加入鍋中，小火加熱至牛油完全融化。

2）加入低筋面粉，迅速攪拌均勻，直到形成一個光滑的面團。

3）將面團放置于一個容器里，并逐漸加入雞蛋，每加入一個雞蛋要充分攪拌均勻后再繼續添加下一個雞蛋。

4）將打好的混合物裝進裱花袋中，在鋪有防粘紙的烤盤上擠出大小相等的圓形泡芙。

5）將泡芙放在預熱好的烤箱中進行烘焙，待表面變成金黃色后取出。

6）將打發好的奶油擠入泡芙中，并撒上少量白砂糖即可。

3. 布朗尼蛋糕

材料：牛油、黑巧克力、雞蛋、白砂糖、低筋面粉

步驟：

1）將牛油和黑巧克力加入鍋中，小火慢慢融化。

2）在另一個容器中加入雞蛋和白砂糖，用電動打蛋器攪拌均勻。

3）將已經融化的巧克力和牛油混合液倒入到第二個容器里面，再加入過篩后的低粉，輕輕地攪拌均勻。

4）將混合好的面糊倒入模具中，在預熱好的烤箱中烘焙，待表面結皮后取出即可。

以上就是三種簡單易做的蛋糕了。如果你想學習更多種類的蛋糕制作方法，可以去網上尋找相關視頻或者菜譜。