包菜是一種非常營養的蔬菜，它含有豐富的維生素和礦物質，并且具有很好的口感。但是，很多人在烹飪包菜時會遇到一些問題，例如不知道如何去掉包菜的苦味、不知道該怎樣搭配調味料等等。接下來，我們就來介紹一下如何簡單又好吃地做包菜。

1. 去掉苦味

有些人會覺得包菜有點苦澀，這主要是因為其中含有辛辣成分。如果您想去掉這種苦味，可以先將包菜切成塊或條，并用鹽水浸泡10分鐘左右。之后再將其過一遍清水即可。

2. 搭配調味料

要讓包菜更加美味，關鍵在于搭配適當的調味料。通常情況下，您可以使用醬油、鹽、糖等調味品來提升其口感。此外，在烹飪時還可以加入姜片、蒜末等佐料。

3. 簡單易做的做法

以下是一道簡單易做的包菜做法：

材料：

• 包菜：500克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 鹽、糖、醬油：適量
• 食用油：適量

步驟：

1. 將包菜切成塊或條，蔥姜蒜切末備用。
2. 鍋中倒入少許食用油，加入蔥姜蒜煸炒至香味散發出來。
3. 放入包菜翻炒均勻。
4. 加入鹽、糖、醬油調味，繼續翻炒至軟化即可。

這樣做出來的包菜色澤鮮艷、口感柔嫩，并且營養價值非常高。如果您想要更加豐富的口感，還可以在其中加入一些豆干或肉類等配料。

4. 其他注意事項

除了以上幾點之外，還有一些需要注意的地方：

• 在烹飪過程中要不斷翻炒，以免出現焦黑或太嫩的情況。
• 如果您覺得包菜的口感過于生澀，可以加入少許白胡椒粉調味。
• 如果您想要保留包菜的營養成分，可以選擇蒸、水煮等方式進行烹飪。

總之，包菜是一種非常健康和美味的食材。只要掌握了正確的烹飪方法和調味技巧，相信您也能輕松做出簡單又好吃的包菜佳肴！