自制純奶冰激凌

夏天來了，最好的解暑方式就是享用一份冰涼可口的冰激凌。而自制純奶冰激凌不僅簡單易做，還能保證食材的新鮮和純度。今天，我將與大家分享一個簡單又美味的自制純奶冰激凌的做法。

所需材料

1. 雞蛋黃3個

2. 細砂糖100克

3. 牛奶500毫升

4. 香草精或香草豆（可選）

步驟一：制作基礎配料

首先，我們需要將雞蛋黃和細砂糖放入一個碗中。用打蛋器或者筷子輕輕攪拌，直到砂糖完全溶解在雞蛋黃中。

步驟二：加入牛奶

接下來，我們將牛奶倒入一個鍋中并加熱至微溫狀態。然后，將微溫的牛奶緩緩倒入到碗中的雞蛋黃和糖的混合物中，同時不停攪拌。這一步要小心，確保牛奶溫度適宜，否則容易使雞蛋變凝固。

步驟三：加熱混合物

將混合物倒回鍋中，用中小火加熱。在加熱過程中，不斷攪拌混合物直至濃稠。記住不要讓混合物煮沸，以免影響口感。

步驟四：提味

如果您喜歡香草味的冰激凌，可以在步驟三之前加入少量香草精或刮下的香草豆。這樣可以增強冰激凌的香氣和口感。

步驟五：冷卻與冷藏

當混合物變得濃稠時，關掉火源并等待其自然冷卻。然后將其倒入一個密封容器中，并放入冰箱內冷藏至少3小時或過夜。

步驟六：打制純奶冰激凌

最后，將冷藏好的混合物取出，倒入攪拌機中。用攪拌機將其打發至順滑細膩的奶油狀。這個過程會增加冰激凌的口感和質地。

步驟七：冷凍

將打發好的純奶冰激凌倒入一個密封容器中，并放入冰箱內再次冷藏至少3小時或過夜，直到完全凝固為止。

享受美味

自制純奶冰激凌已經完成了！您可以根據個人口味，在上面加上巧克力醬、草莓醬或堅果碎等配料。無論是單獨享用還是與朋友一同分享，這份自制的純奶冰激凌都能給您帶來清爽又美味的夏日體驗。

快動手試試這個簡單又健康的自制純奶冰激凌吧！讓我們一起度過一個甜蜜又涼爽的夏天！