什么是學(xué)廚師要的證？

學(xué)廚師需要獲得的證書是一個專業(yè)認證，它表明一個人通過了一定的培訓(xùn)和考試，具備了成為一名合格廚師所需的知識和技能。

學(xué)廚師需要哪些證書？

對于想要成為專業(yè)廚師的人來說，主要有兩種證書：食品安全管理人員資格證和烹飪職業(yè)技能等級認定證書。

1. 食品安全管理人員資格證

食品安全管理人員資格證是國家衛(wèi)生部門頒發(fā)的，在中國餐飲行業(yè)中非常重要。它主要考察個體經(jīng)營者、企事業(yè)單位等從事食品生產(chǎn)、銷售、服務(wù)等經(jīng)營活動中負責(zé)食品衛(wèi)生安全管理工作的人員是否具備相關(guān)知識和技能。

考試內(nèi)容

食品安全管理考試主要包括理論部分和實踐操作兩個部分。理論部分主要包括食品衛(wèi)生法律法規(guī)、微生物學(xué)、公共衛(wèi)生學(xué)以及食品加工與貯藏等方面的知識；實踐操作部分則主要包括食品加工、處理、貯藏和銷售等方面的技能。

2. 烹飪職業(yè)技能等級認定證書

烹飪職業(yè)技能等級認定證書是由國家職業(yè)技能鑒定中心頒發(fā)的，它是評價廚師專業(yè)水平的重要標志。這個證書分為初、中、高三個等級，具體考試內(nèi)容也因等級而不同。

考試內(nèi)容

烹飪職業(yè)技能等級認定考試主要考察考生在廚房管理、食材選配、菜品創(chuàng)新以及食品安全衛(wèi)生方面的知識和技能。初級證書對于基本的烹飪技術(shù)有一定的要求，如會制作一些常見菜肴；中級證書則對于更復(fù)雜的菜肴與廚房操作有較高的要求；高級證書則需要展現(xiàn)出深厚的理論功底和精湛的廚藝水平。

學(xué)廚師是否必須擁有這些證書？

雖然持有以上兩個證書可以為你增加在行業(yè)內(nèi)就業(yè)機會，但并不是所有的廚師都需要這些證書。許多餐館和酒店會為新員工提供培訓(xùn)，并要求他們在一定時間內(nèi)獲得相關(guān)證書，因此如果你是初學(xué)者或者剛剛進入行業(yè)，不必過于擔(dān)心。

結(jié)論

雖然持有食品安全管理人員資格證和烹飪職業(yè)技能等級認定證書可以為廚師增加職業(yè)競爭力，但并不是所有廚師都必須獲得這些認證。在選擇是否考取這些證書時，應(yīng)該根據(jù)自己的職業(yè)規(guī)劃、雇主需求以及自身能力水平來決定。