冰皮蛋糕制作方法

冰皮蛋糕是一種清涼可口的夏日甜品，它外觀美麗精致，口感柔軟爽滑。下面將為大家介紹制作冰皮蛋糕的方法。

材料：

- 120克糯米粉

- 80克玉米淀粉

- 150毫升植物奶

- 100克白砂糖

- 適量色素（可以根據個人喜好選擇顏色）

- 適量水果（例如草莓、芒果等）

步驟：

1. 準備工作：

將糯米粉和玉米淀粉放入一個容器中，用筷子攪拌均勻。另外，準備一個蒸鍋并加水預熱。

2. 混合面糊：

在另一個容器中，將植物奶和白砂糖倒入，并用手動打蛋器攪拌均勻，直到白砂糖完全溶解。

3. 加入面粉：

將混合好的面糊倒入容器中的糯米粉和玉米淀粉中，攪拌均勻，直到沒有顆粒狀物質。

4. 上蒸鍋：

將攪拌好的面糊倒入一個適合蒸鍋的模具中（可以選擇心形、圓形或其他形狀），然后將模具放入預熱好的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用大火蒸約15分鐘。

5. 冷卻：

將蒸好的冰皮蛋糕取出，放在室溫下自然冷卻至少30分鐘。這樣做是為了讓冰皮更加柔軟而不會變硬。

6. 制作果醬：

根據個人喜好選擇水果制作果醬。例如，將草莓洗凈切碎，加入適量白砂糖攪拌均勻即可。

7. 包裹果醬：

將冷卻好的冰皮蛋糕撕成小塊，并用手輕輕壓扁，然后將果醬放在中間，將四周的冰皮包裹住果醬。可以根據個人喜好選擇不同的形狀。

8. 享用：

制作完成后，可以直接食用或放入冰箱冷藏一段時間再食用。味道最佳的時候是冰皮蛋糕稍微凝固但仍然柔軟爽滑的時候。

希望大家能夠通過以上步驟成功制作出美味的冰皮蛋糕！快來嘗試吧，享受夏日清涼和甜蜜！