蛋糕是一種受歡迎的甜點，無論在生日慶典、節日聚會還是日常生活中，都可以看到它的身影。而要制作一個美味的蛋糕，除了選材和技巧外，蛋糕烘焙粉也起著至關重要的作用。今天就讓我們來了解一下如何使用蛋糕烘焙粉制作出口感綿軟、口味香甜的蛋糕。

首先，我們需要準備以下材料：低筋面粉200克、雞蛋3個、白砂糖100克、黃油50克、牛奶適量、蛋糕粉10克和泡打粉5克。

第一步，將黃油放入室溫下軟化。這樣做是為了方便與其他材料混合，并使得最終的蛋糕更加柔軟美味。

第二步，取一個干凈的容器，將雞蛋打入其中。然后加入白砂糖，并使用打蛋器攪拌均勻。這個過程中需要注意力度要適中，以避免過度打發蛋液。

第三步，將黃油與蛋液混合在一起。這個步驟需要輕輕攪拌，以免過度攪拌導致蛋糕出現筋道的問題。

第四步，準備一個干凈的容器，將低筋面粉、蛋糕粉和泡打粉一起過篩入其中。然后將之前混合好的材料倒入其中，并用刮刀輕輕地攪拌均勻。為了使面糊更加順滑，可以適量加入牛奶進行調整。

第五步，在預熱好的烤箱中放置一個烤盤，并在其內部鋪上油紙以防粘連。然后將混合好的面糊倒入烤盤中，并用刮刀抹平。這個步驟需要注意控制面糊的厚度和均勻性，以確保蛋糕能夠均勻受熱。

第六步，將烤盤放入預先預熱好的180℃的烤箱中，并設置為上下火或者下火模式。大約25-30分鐘后，取出蛋糕并用牙簽插入其中，如果牙簽插出來沒有粘附面糊，則表示蛋糕已經完成烘焙。

最后，將烤好的蛋糕放置在鐵網上晾涼。這樣做是為了防止蛋糕變形，并使其更加美味可口。

通過以上步驟，我們可以制作出一款美味的蛋糕。當然，不同的人有不同的口味和喜好，可以根據個人喜好添加水果、巧克力或奶油等材料進行裝飾和調整。希望大家能夠享受到自己親手制作的美味蛋糕！