醉蝦是哪個(gè)城市的特色美食

醉蝦作為一道具有濃郁地方特色的傳統(tǒng)美食，已經(jīng)深受全國(guó)各地美食愛(ài)好者的喜愛(ài)。那么，醉蝦究竟是哪個(gè)城市的特色美食呢？答案是江蘇省的揚(yáng)州市。

揚(yáng)州醉蝦的歷史淵源

揚(yáng)州作為一個(gè)歷史文化名城，擁有著悠久的歷史和豐富多彩的文化底蘊(yùn)。而揚(yáng)州醉蝦，則可以追溯到清朝時(shí)期。據(jù)說(shuō)，在清朝乾隆年間，當(dāng)?shù)赜形恍贞惖膹N師，因?yàn)樵跓疚r子時(shí)不慎將黃酒灑入鍋中，于是就產(chǎn)生了這道別樣美味的料理。

揚(yáng)州醉蝦的做法

制作揚(yáng)州醉蝦需要用到新鮮活蝦、黃酒、姜絲、蔥花等原材料。首先將新鮮活蝦去殼去頭去尾后洗凈備用；然后將適量黃酒倒在蝦身上，加入姜絲、蔥花等調(diào)料一起拌勻，放入蒸鍋中隔水蒸熟即可。

揚(yáng)州醉蝦的特點(diǎn)

揚(yáng)州醉蝦的特點(diǎn)是鮮香味美、色澤誘人、軟嫩可口。在制作過(guò)程中，黃酒和姜絲的氣味非常濃郁，能夠去除蝦身上的腥味，并讓其更加爽滑；而蔥花則能增添一份清香，讓整道菜肴更加唯美動(dòng)人。

揚(yáng)州醉蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

揚(yáng)州醉蝦不僅味道美味，而且還具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。首先，新鮮活蝦富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)和多種微量元素，對(duì)于促進(jìn)人體新陳代謝、增強(qiáng)身體免疫力等方面都有很好的作用；而黃酒則可以舒張血管、預(yù)防心血管疾病，并且具有鎮(zhèn)靜安神、護(hù)肝明目等功效。

結(jié)語(yǔ)

揚(yáng)州醉蝦作為江蘇地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食，不僅是當(dāng)?shù)厝嗣竦娘嬍澄幕匾M成部分，同時(shí)也是全國(guó)各地美食愛(ài)好者向往的口味。如果你有機(jī)會(huì)去到揚(yáng)州，一定不要錯(cuò)過(guò)這道獨(dú)具特色的美食。