無糖蛋糕的做法家庭做法

無糖蛋糕是一種適合那些不能或不想吃糖的人的美味甜點(diǎn)。它可以用人造甜味劑來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的白砂糖，這樣就能夠在保持美味的同時(shí)減少卡路里和控制血糖。

下面是一份簡(jiǎn)單易學(xué)、口感濃郁的無糖蛋糕家庭做法。

材料

• 1 杯全麥面粉
• 1/2 杯人造甜味劑
• 1/4 杯植物油
• 1/4 杯無脂牛奶
• 3 雞蛋（分離蛋黃和蛋白）
• 1 茶匙泡打粉
• 1/4 茶匙鹽
• 1 湯匙香草精華或其他口味提取物（可選）

步驟

1. 預(yù)備工作：
   - 將烤箱預(yù)熱至350°F（175°C）。
   - 準(zhǔn)備一個(gè)8英寸（20厘米）的圓形蛋糕模具，并在底部鋪上一層油紙。
2. 混合干料：
   - 在一個(gè)大碗中，將面粉、人造甜味劑、泡打粉和鹽攪拌均勻。
3. 加入濕料：
   - 將蛋黃、植物油、牛奶和香草精華或其他口味提取物（如果使用）混合在一起。
   - 將濕料倒入干料中，并用手動(dòng)攪拌器或電動(dòng)攪拌器輕輕攪拌均勻，直到?jīng)]有顆粒出現(xiàn)。
4. 打發(fā)蛋白：
   - 在另一個(gè)干凈的碗中，用電動(dòng)攪拌器將雞蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡狀態(tài)。
   - 將打發(fā)好的雞蛋白分三次加入到面糊中，每次用切拌法輕輕地混合均勻。這樣可以使面糊更加松軟。
5. 倒入模具并烘焙：
   - 將面糊倒入準(zhǔn)備好的模具中。
   - 把模具放進(jìn)烤箱里，烘焙25-30分鐘或直到蛋糕的表面完全凝固，可以用牙簽插入蛋糕中間來檢查是否已經(jīng)熟透。
6. 出爐待涼：
   - 把蛋糕從烤箱中取出，放在一個(gè)架子上靜置20分鐘左右。
   - 用刀子輕輕地沿著模具邊緣切下蛋糕，并將其從模具中取出。將其繼續(xù)放在架子上待涼。

最后，這款無糖蛋糕就完成了！除非你想要額外添加裝飾品，否則它已經(jīng)足夠美味了。你可以在家庭聚會(huì)、生日派對(duì)或任何其他場(chǎng)合上為你的親朋好友提供這種健康而美味的甜點(diǎn)。