做冰激凌用什么奶？

在制作冰激凌時，奶是一個非常重要的材料。不同種類的奶會影響到冰激凌的口感和質地。那么，做冰激凌用什么奶最好呢？

牛奶 vs. 奶粉

牛奶和奶粉都可以用來制作冰激凌。如果你使用牛奶，可以選擇全脂、低脂或脫脂牛奶，這取決于你想要多少脂肪含量和口感。另外，有些人也會使用羊奶或者其他乳制品來制作冰激凌。

如果你選擇使用奶粉，則需要將其與水混合成液體形態后再加入其他材料中一起打發。相比于牛奶，使用奶粉可以更容易控制脂肪含量，并且通常價格也更便宜。

鮮奶油 vs. 植物性替代品

除了牛奶或者奶粉之外，很多冰激凌食譜還需要添加鮮奶油。鮮奶油會給冰激凌增加更豐富的口感和質地。不過，如果你想避免使用動物性產品，可以選擇使用植物性替代品，比如椰奶、豆漿或者杏仁奶等。

需要注意的是，使用植物性替代品可能會影響到冰激凌的味道和質地。因此，在選擇是否使用鮮奶油還是植物性替代品時，需要根據自己的口味和偏好來決定。

總結

在制作冰激凌時，奶是一個非常重要的材料。牛奶、奶粉、鮮奶油以及植物性替代品都可以用來制作冰激凌。選擇哪種材料取決于你想要達到的口感和質地，以及個人對于動物性產品的喜好程度。

最后提醒一點：無論你使用什么樣的材料來制作冰激凌，請一定要確保其衛生安全，并按照食譜指引進行操作。