蛋糕夾層里的布丁怎么做

蛋糕是許多人喜歡的甜品之一，而在蛋糕制作中，加入布丁層不僅能增加口感多樣性，也能讓整個蛋糕更加美味。以下是一個簡單易行的布丁配方。

材料：

• 牛奶 500ml
• 雞蛋黃 3個
• 白砂糖 50g
• 玉米淀粉 30g
• 香草精 少許（可根據個人口味自行添加）

步驟：

1. 將牛奶倒入鍋中，開火用中小火慢慢加熱。
2. 同時將雞蛋黃、白砂糖和玉米淀粉放入另一個容器中進行攪拌，直至完全混合均勻。
3. 當牛奶溫度達到70℃時，將攪拌好的雞蛋黃、白砂糖和玉米淀粉倒入鍋中，快速攪拌均勻。
4. 繼續用中小火加熱，不斷攪拌，直到布丁液體表面產生微泡，并且液體整體變稠時即可關火。
5. 接著將布丁液倒入容器中，等待室溫下降后再放入冰箱冷藏。此時可以根據個人口味添加一些香草精等調料。
6. 在蛋糕制作過程中，將制好的布丁涂抹在蛋糕層之間即可。

需要注意的是，在制作布丁的過程中一定要不斷攪拌，并且布丁液體變稠后要及時關火，否則會導致失去原有口感和質地。此外，在蛋糕制作時也可以根據自己的喜好進行創新和改良，例如加入水果、巧克力等其他配料。

總之，制作蛋糕夾層里的布丁并不難，只需按照上述步驟進行操作即可。相信通過這樣一個簡單易行、美味又健康的配方，在家里就能輕松制作出口感豐富、美味可口的蛋糕。