炒腐竹怎么做好吃又簡單

腐竹是一種營養豐富、口感極佳的食材。它不僅含有大量的蛋白質和纖維素，還有利尿、降血壓等多種功效。如果你想在家里做一道好吃又簡單的腐竹菜品，不妨試試炒腐竹。

準備食材

要做好一道美味的炒腐竹，首先需要準備好食材。除了腐竹以外，你還需要準備適量的青椒、紅椒、洋蔥和姜片。

將青椒和紅椒切成小塊，洋蔥切成細絲，姜片切成小粒；將腐竹泡軟后切成段，備用。

熱鍋冷油炸香

接下來就可以開始燒火了。首先，在鍋中倒入適量的油，并加熱至六成熱時放入姜片進行爆香。

待姜片出香味后，將洋蔥絲和青紅椒塊倒入鍋中煸炒，直到它們變得軟糯、香氣四溢。

加入腐竹

現在可以加入切好的腐竹了。將腐竹段放入鍋中，與青紅椒一起快速翻炒，讓腐竹吸收充分的調味汁。

為了使腐竹更加美味，你可以根據個人口味加入適量鹽、生抽和料酒。繼續翻炒數分鐘，直到所有食材完全混合。

出鍋享用

最后，將炒好的腐竹裝盤，并點綴上一些香菜葉或芝麻末即可出鍋享用了。

總之，這道炒腐竹是一道簡單易做、營養豐富、美味可口的家常菜品。如果你想嘗試不同口味的話，還可以根據自己的喜好增減食材或配料。