烘焙師是指專門從事面包、蛋糕等甜品的制作工作人員。在現代社會，烘焙師已經成為一種非常受歡迎的職業，并且越來越多的人選擇成為一名烘焙師。然而，很多人并不清楚烘焙師需要考什么證才能夠從事這個職業。

首先，要想成為一名合格的烘焙師，必須具備相關的專業知識和技能。因此，在考慮學習烘焙技術之前，可以先了解一下相關的證書。

最基本的證書是國家職業資格證書（簡稱“職證”）。在中國，烘焙師職業資格證分為初級、中級和高級三個等級。初級職證主要考察對于面點制作、工具使用、原材料質量檢測等方面的基礎知識；中級職證則增加了對于蛋糕裝飾、西點營養學等方面知識的測試；高級職證則更注重對于創新性產品和市場營銷策略等方面知識的測試。

此外，還有國際烘焙師協會（IBA）認證。該認證分為世界杯級別、大師級別和專業級別三個等級。其中，世界杯級別是最高等級，只有在國際烘焙比賽中獲得過獎項的才有資格參加考試。

除了職證和IBA認證，還有一些私人機構提供的烘焙課程證書，如法國藍帶國際烹飪學校、美國萊德斯頓烹飪學院等。這些課程證書通常包括基礎技術、創意設計、營銷策略等方面的培訓。

需要注意的是，雖然持有以上任何一種證書都可以成為一名烘焙師，但僅憑借這些證書并不能保障就業和發展。在現實工作中，還需要不斷地積累經驗、提高技能，并與市場需求保持同步。

總之，在選擇成為一名烘焙師時，要先明確自己的職業目標，并根據自身情況選擇適合自己的證書和培訓課程。同時，在考取相關證書后也不要停止學習和實踐，不斷提高自己的專業水平才能在這個競爭激烈的行業中立足。