新疆特色美食介紹

新疆是一個多民族、多文化的地區，各民族的文化和飲食習慣也各具特色。這里有著許多美味可口的特色美食，以下介紹幾種代表性的美食。

1. 羊肉串

羊肉串是新疆最著名的小吃之一，它選用當地優質羊肉切成塊狀，串在竹簽上，在火上慢慢烤制而成。羊肉串入口香氣撲鼻、咸甜適中、口感細膩，是新疆人日常生活中必不可少的美食。

2. 大盤雞

大盤雞起源于新疆西部，名字來源于它被裝在大鐵盤中而得名。它選用土雞裹上辣椒面、花椒粉等調料后放在大鐵盤中燜制而成。大盤雞湯汁濃郁、味道辣而不失香，搭配面條或者馕都十分美味。

3. 馕

馕是新疆傳統的面食，它是用面粉、酵母、鹽和水等原料制成，經過揉捏和發酵后，在特殊的烤箱中焙烤而成。馕口感松軟、味道清香，是新疆人民日常生活中必不可少的主食。

4. 烤全羊

在新疆農牧區，每到重要節日或者婚慶等大型場合都會有烤全羊這一傳統美食。它選用整只羊，在經過處理后放入特制的土窯中加入各種調料慢慢烤制而成。烤全羊肉質鮮嫩、口感細膩，是一道難得的美味佳肴。

5. 拌面

拌面是新疆最受歡迎的早餐之一，它選用拉面加上黃瓜絲、蘿卜絲、辣椒油等配料拌勻而成。拌面口感勁道、辛辣開胃，是新疆人民喜愛的美食之一。

以上介紹的只是新疆美食中的冰山一角，還有許多其它美味佳肴等待著你去品嘗。