介紹家鄉(xiāng)的一種美食——鮮香豆腐湯

我生長在中國南方一個(gè)小城市，這里的美食琳瑯滿目。其中最受歡迎的當(dāng)屬鮮香豆腐湯。

鮮香豆腐湯是一道傳統(tǒng)的家常菜，在我的家鄉(xiāng)非常流行。它由新鮮的豆腐、豬肉、木耳和其他配料組成，味道濃郁而清爽。

首先，將新鮮的豆腐切成塊狀，并用開水焯一下，去除豆腥味。然后將豬肉切成絲，加入鹽和少許淀粉攪拌均勻；木耳泡發(fā)后切成絲；芹菜和胡蘿卜切成片狀備用。

接下來，在鍋中加入適量油，待油熱后倒入肉絲，快速翻炒至變色。然后加入泡發(fā)好的木耳和姜末繼續(xù)翻炒幾分鐘。

接著，加入清水或高湯（高湯更好），調(diào)味并把火調(diào)成小火，煮開后加入豆腐塊和芹菜、胡蘿卜片，繼續(xù)燒10分鐘左右。

最后，將鍋中的湯倒入碗中，撒上少許蔥花和香菜即可。美味的鮮香豆腐湯就做好了。

這道菜不但口感鮮美，而且十分健康。豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和鐵等營養(yǎng)元素；木耳則具有清肺化痰、潤腸通便等功效。經(jīng)常食用這道菜可以促進(jìn)身體健康。

因?yàn)槠浜唵我鬃觥⑽兜栗r美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，鮮香豆腐湯已經(jīng)成為了我的家鄉(xiāng)人們喜愛的傳統(tǒng)美食之一。