春節是中國傳統的重要節日之一，也是全國各地最盛大的節日之一。在長沙，春節期間美食可謂是豐富多彩，不少特色美食都成為了當地人過年的必備食品。

首先就是臘肉。臘肉是長沙人過年必備的美食之一，它以豬肉為原料，經過腌制、晾干等工藝制作而成。這種帶著濃郁咸香味道的肉類食品，不僅可以直接食用，還可以配上米飯或者粽子來搭配食用。

其次就是湯圓。湯圓作為中國傳統文化中的元宵佳品，在長沙同樣有著廣泛流行和深厚的文化底蘊。每逢農歷正月十五元宵節時，人們便會圍坐在一起吃湯圓，表達對家庭的祝福和對生活美好未來的向往。

除此之外，在長沙還有許多其他美味可口、別具特色、引人入勝的小吃和名菜。例如“剁椒魚頭”、“岳陽樓蒸肉”、“橄欖菜炒肉”等，這些美食都是長沙地域特色的代表之一，充滿了濃郁的湘味文化。

此外，在春節期間，長沙還有一個非常重要的活動——花市。在花市上，不僅可以欣賞到各種各樣的鮮花和盆景，還可以品嘗到各種美食小吃。比如說，“百合糕”、“五香豆腐干”等等美食，它們不僅口感鮮美、營養豐富，而且價格也非常親民。

總之，在長沙過春節就不能沒有美食。無論是在家中自己做菜還是到街頭逛花市品嘗小吃，都能夠讓你感受到濃郁的湖南文化氛圍和人情味兒。