杭州糯米小吃是浙江省杭州市的一種傳統美食，因其以糯米為主料，口感軟糯、甜香而得名。這種小吃深受當地居民和游客的喜愛，不僅在街頭小攤上可以買到，也常常被用來作為宴席上的點心。

杭州糯米小吃的制作過程相對簡單，但需要耐心和技巧。首先，將糯米洗凈并浸泡數小時至一夜。接下來，將泡好的糯米蒸熟后放入木桶內，加入適量的白砂糖和水，并攪拌均勻。然后將其壓成餅狀并晾干。最后，把晾干的餅切成均勻大小并油炸至金黃色即可。

在杭州市區內，有許多供應杭州糯米小吃的店鋪和攤位。其中比較知名的包括南山路上的“古道香”、“老婆婆家”的分店等等。這些店鋪每天都會現場制作新鮮的杭州糯米小吃，并根據顧客的口味和需求提供不同的配料。例如，可以選擇加入芝麻、豆沙、紅棗等材料來增加口感和營養價值。

除了在店鋪購買和品嘗外，游客還可以前往杭州市郊區的田園風景區體驗制作杭州糯米小吃的過程。這些田園風景區通常都會提供給游客一個類似于農家樂的體驗，讓他們在真正的農家環境中親手參與到制作過程中。

總之，杭州糯米小吃是一種傳統美食，也是這個城市文化中不可分割的一部分。它既能滿足人們對于美食的渴望，又能向人們展示當地特有的飲食文化。如果你來到了杭州，一定要嘗試一下這種美味而又健康的小吃。