桂林米粉

桂林米粉是桂林當地最有名的小吃之一，也是代表性的特色美食。它由細嫩的米粉、鮮美的湯底和豐富的配料組成。米粉口感軟糯，入口即化，而湯底則以豬骨熬制而成，濃郁香滑。在桂林，你可以選擇加入肉片、豆腐、脆皮腸等不同的配料來搭配你的米粉。無論是早餐還是夜宵，桂林米粉都是人們喜愛的美食選擇。

陽朔啤酒魚

陽朔啤酒魚是桂林地區另一道著名的特色美食。它以新鮮的河魚為主要材料，再加上啤酒、香菜、姜蒜等調料烹制而成。這道菜品具有濃郁的啤酒香味和魚肉的嫩滑口感，讓人回味無窮。陽朔啤酒魚通常會在大型聚會或節慶活動中用來招待客人，也是桂林地區的一道傳統美食。

螺螄粉

螺螄粉是桂林當地非常受歡迎的一道小吃。它以小而嫩的山螺和米粉為主要原料，再加上鮮香的湯底和配菜，形成了獨特的味道。螺螄粉的制作復雜，需要經過多道工序，但其口感鮮美、香辣可口，深受游客和當地居民喜愛。在桂林街頭巷尾，你可以輕松找到攤販賣著這道美食，并品嘗到正宗的桂林味道。

糯米雞

糯米雞是一種具有濃郁江南風味的特色美食，在桂林當地也很受歡迎。它由糯米、雞肉和香料等材料組成。制作過程中，先將雞肉切塊后與調料一起腌制入味，然后將腌制好的雞肉包裹在糯米中，用荷葉包好，蒸熟后食用。糯米雞香氣四溢、口感軟糯，配上嫩滑的雞肉，讓人食欲大開。

馬腸粽

馬腸粽是桂林地區非常有特色的一種粽子。它以糯米為主料，再加入馬腸、花生、紅豆等多種配料，經過蒸制而成。馬腸是一種用竹筒包裹的野生植物，具有特殊的香味和口感。馬腸粽外觀呈長條形，散發著濃郁的香氣。每年端午節期間，桂林地區都會舉辦粽子文化節，屆時你可以品嘗到正宗的馬腸粽。

陽朔油茶

陽朔油茶是桂林當地傳統早餐中常見的一道美食。它由茶葉、花生、芝麻、豬油等原料制成。油茶湯色乳白，口感濃郁綿滑，帶有淡淡的茶香和堅果味道。在陽朔地區，你可以在早晨的街頭巷尾找到攤販賣著油茶，與當地居民一同享受這道美味的早餐。

桂林當地有許多其他特色美食，如糖油粑粑、酥皮包子、桂林豆腐等。無論是哪一種小吃，它們都代表了桂林人民對食物的獨特理解和追求。來到桂林旅游時，不妨品嘗這些美食，體驗當地的文化和美味。