自制榴蓮冰激凌

榴蓮是許多人心目中的至愛水果，而冰激凌也是夏日中最受歡迎的美食之一。如果將這兩者結合在一起，就會誕生出令人垂涎三尺的自制榴蓮冰激凌。以下是一個簡單易學的做法，讓我們一起來試試吧！

材料：

• 1個成熟的榴蓮果實
• 1杯牛奶
• 1/2杯糖
• 2杯淡奶油
• 4個雞蛋黃
• 1/4茶匙鹽

步驟：

第一步：

先將淡奶油放入一個大碗中用打蛋器打發至濃稠狀態，并備用。

第二步：

將榴蓮果肉取出并去除籽，然后使用食物加工機或手動絞肉機將其搗成泥狀。如果你不喜歡果泥中的纖維，也可以使用過濾網將其過濾。

第三步：

在一個鍋中，將牛奶、糖和鹽混合后加熱至沸騰狀態，然后攪拌至糖完全溶解。

第四步：

將雞蛋黃打散，并將熱牛奶緩緩倒入其中，不停地攪拌。然后將該混合物倒回到鍋中，并用中火加熱，不斷地攪拌直到它變得濃稠。這個過程需要大約5-7分鐘。

第五步：

將剛才制作好的榴蓮泥倒入鍋中，并與雞蛋黃混合物充分混合。然后關火，讓其冷卻至室溫。

第六步：

將剛才準備好的打發淡奶油分別倒入到榴蓮泥和雞蛋黃混合物中，并輕輕地攪拌均勻。

第七步：

將上述兩種混合物合并在一起，然后倒入冰激凌機中進行冷凍。這個過程需要大約20-30分鐘左右。如果你沒有冰激凌機，也可以將其放進深度冷凍室中，每隔30分鐘就要取出來攪拌一次，直到其達到所需的濃稠狀態。

最后，我們的自制榴蓮冰激凌就完成啦！快快享受這款美食吧！