電飯煲制作蛋糕怎么做

電飯煲不僅僅是用來做米飯的，它還可以用來制作蛋糕。以下是制作電飯煲蛋糕的詳細步驟：

材料：

• 低筋面粉 100 克
• 細砂糖 70 克
• 鹽 1/4 小勺
• 牛奶 50 毫升
• 植物油 30 毫升
• 雞蛋黃 3個
• 白醋或檸檬汁幾滴
• 雞蛋白 3個
• 細砂糖適量

步驟：

1. 準備工作：
   
2. 先把電飯鍋內膽中的清水倒掉，然后涂上一層食用油，以免蛋糕粘在鍋底上。同時將鍋里面的保溫墊取出來，以防止水汽進入鍋內。
3. 制作蛋糊：
   
4. 將雞蛋黃和細砂糖放入一個大碗中，用打蛋器或攪拌器攪拌均勻。加入牛奶和植物油，再次攪拌均勻。將低筋面粉、鹽篩入碗中，拌勻至無顆粒。
5. 打發蛋白：
   
6. 將雞蛋白倒入另一個干凈的大碗中，加入白醋或檸檬汁幾滴（可以起到穩定作用），用打蛋器或攪拌器打至出現泡沫。分3次加入細砂糖，每次打至硬性發泡即可。
7. 混合：
   
8. 將1/3的蛋白霜加入面糊中，輕輕地拌勻。然后再把剩下的2/3的蛋白霜倒進去，切忌過度攪拌，只需輕輕翻動就可以了。
9. 倒入電飯鍋：
   
10. 將混合好的面糊倒入涂有食用油的電飯鍋內膽中。輕輕搖晃電飯鍋，使面糊均勻地分布在內膽中。
11. 烘焙蛋糕：
    
12. 按下電飯煲的開關，將它設置為“煮飯”狀態，然后等待10分鐘后再切換到“保溫”狀態。這時要注意不要打開蓋子看蛋糕，以免水汽進入鍋內影響發酵。大約需要40-50分鐘左右，蛋糕就可以完全烘焙好了。
13. 取出蛋糕：
    
14. 將電飯鍋拔掉插頭，待其冷卻后再打開蓋子取出蛋糕即可。

制作一個美味的電飯煲蛋糕并不難，只需要認真按步驟操作，并注意一些細節問題即可。相信你也可以試著動手制作一下！