燒牛肚怎么做好吃又簡單

燒牛肚作為一道家常菜，既美味又營養。但是很多人認為做起來比較麻煩，其實只要掌握了正確的方法，就可以輕松做出美味的燒牛肚。

準備材料

要想做好燒牛肚，首先需要準備好新鮮的牛肚、姜、蔥、料酒、鹽等食材。

清洗處理

將買回來的牛肚放入開水中焯水幾分鐘，然后取出用刀片將內部黏膜清除干凈。接著用鹽和姜末搓洗干凈，并放在冷水中浸泡至少一個小時。

焯水去腥

將浸泡過的牛肚再次放入開水中焯水5分鐘左右，這樣可以去除牛肚的腥味。取出后切成條狀備用。

調制汁料

取一個鍋放入適量油，加入蔥姜爆香，然后加入適量的料酒煮開。接著加入適量的清水、鹽和白胡椒粉，煮開后放入切好的牛肚。

慢火燜制

將牛肚汁料轉小火，蓋上鍋蓋燜制30分鐘左右，直到牛肚變得柔軟可口。如果覺得汁料太稀可以再加點淀粉勾芡。

出鍋裝盤

待牛肚呈現出紅亮的顏色時就可以出鍋了。最后將燒好的牛肚裝盤即可享用。

總結

燒牛肚雖然看起來比較麻煩，但只要按照正確的方法操作，就能做出美味可口的燒牛肚。希望這篇文章能對大家有所幫助！