好吃簡單的鯉魚做法

鯉魚是一種很常見的淡水魚，肉質鮮美，營養豐富。而且，它還有降脂、清熱解毒等功效。今天，我就來分享一下好吃簡單的鯉魚做法。

材料：

• 1條活鯉魚（約500克）
• 適量鹽、生姜、蔥
• 適量料酒、老抽、生抽
• 適量清水
• 適量香油

步驟：

1. 將活鯉魚洗凈，去掉內臟，切成兩段。
2. 在切口處撒上鹽和料酒，放入蔥姜末拌勻。
3. 鍋中加清水燒開后放入姜片和蔥結。
4. 將拌好調料的鯉魚放入鍋中焯水至變色即可撈出。
5. 鍋中留少許底油，放入姜末爆香。
6. 倒入老抽和生抽，加適量清水燒開。
7. 將焯好水的鯉魚放入鍋中，小火慢燉約20分鐘。
8. 起鍋前加入適量香油即可。

好吃簡單的鯉魚做法就是這樣了。如果喜歡吃辣的話，可以在調料里加一些辣椒或者花椒。另外，如果想讓魚肉更加嫩滑，可以在焯水前在切口處劃幾刀。不過切記不要切斷整條魚。

最后提醒大家一點：在選購鯉魚時，要選擇活蹦亂跳、眼睛明亮、鱗片完整的新鮮貨。這樣做出來的菜肴才會更美味哦！