富寧是云南省文山壯族苗族自治州的一個縣，地處滇南傣、佤、彝、壯等多個少數民族聚居區域，這里不僅自然風光優美，而且還有著豐富的民俗文化和美食小吃。下面就讓我們一起來了解一下富寧的特色美食小吃。

1. 富寧糯米飯

富寧糯米飯是當地非常有名的傳統小吃之一。用當地特產的優質糯米制成，口感柔軟細膩，散發著濃郁芳香。在制作過程中還會加入花生、臘肉等配料，使得其味道更加豐富多樣。

2. 雞蛋灌餅

雞蛋灌餅是富寧人最愛的早點之一。將面粉和水混合攪拌后制成面團，并加入少量鹽巴和油進行調味，經過揉搓后再把面團分塊搟平。接著將生抽、老抽、鹽巴和切碎的肉餡混合在一起，然后用雞蛋將其灌入已經搟平的面餅中，再放到油鍋里炸至金黃色即可。

3. 馬蹄糕

馬蹄糕是富寧地區非常有名的小吃。它是用馬蹄粉為主要原料制成的，口感軟糯，甜而不膩。在制作過程中還會加入紅棗、花生等配料，使得其味道更加豐富多彩。

4. 苞米粑

苞米粑是云南省內廣泛流傳的一種傳統小吃。之所以能夠成為富寧當地特色美食之一，是因為這里盛產優質苞谷。用苞谷制作的苞米粑口感勁道、有嚼頭，并且十分營養豐富。

5. 炒蟲花

炒蟲花是當地居民非常喜歡吃的一種特色小吃。蟲花又稱茶樹菇，在當地非常普遍。將新鮮采摘下來的蟲花清洗干凈，然后放入鍋中翻炒，加入一些調料后即可食用。蟲花口感清脆、爽口、營養豐富。

以上就是富寧特色美食小吃的介紹，這里還有很多其他的美食等著您去品嘗。如果您有機會來到富寧，一定要嘗試一下這里的特色小吃哦！