安徽合肥的特色美食

安徽省是中國八大菜系之一，以徽菜最為著名。而合肥作為安徽省的省會城市，也有著自己獨特的美食文化。以下就是一些合肥的特色美食。

1. 伊斯蘭清真羊肉湯

伊斯蘭清真羊肉湯是合肥市有名的特色美食之一，歷史悠久，制作精良。這道湯菜主要由羊骨頭、牛尾、茴香等多種調料和蔬菜組成，口感鮮美，營養豐富。吃起來清爽不膩，能夠助于消化。

2. 翡翠豆腐

翡翠豆腐也是合肥市非常受歡迎的特色小吃之一。這種豆腐做法相對簡單，但味道卻十分獨特。豆腐外層裹上了面粉和青菜末，再用油炸至金黃酥脆即可。口感鮮嫩，香氣四溢。

3. 油爆蝦

油爆蝦是合肥市的一道海鮮美食，以新鮮的明蝦為原材料。將明蝦去殼留尾后，用清水洗凈切段。再熱鍋加油炒至金黃色，加入姜、蔥、蒜等調料翻炒，最后淋上特制的辣椒油即可。這道菜辣中帶香，口感極好。

4. 鐵板牛肉

鐵板牛肉是合肥市家常菜之一，以嫩牛肉和蘑菇為主要原料。把切好的嫩牛肉和蘑菇放在預先加熱過的鐵板上進行快速翻炒，并加入適量的鹽、味精和胡椒粉等調料。這樣做出來的鐵板牛肉既有濃郁的香味又很有營養。

5. 紅燒排骨

紅燒排骨也是合肥市非常有名的美食之一。這道菜的制作非常簡單，但卻能讓人垂涎欲滴。將豬排骨用清水煮至七八成熟后，加入蔥、姜、料酒等調料繼續焯水。再放入鍋中加適量的醬油、糖和味精等調味品慢燉即可。

以上就是合肥市的一些特色美食，每一道菜都有著自己獨特的口感和營養價值。如果你來到合肥旅游或者工作，一定要嘗嘗這些美食啊！