小西芹是一種非常營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。它的口感脆嫩、味道清香，非常適合炒菜。下面我將介紹一種簡(jiǎn)單又好吃的小西芹炒法。

首先，我們需要準(zhǔn)備好食材。除了小西芹之外，還需要準(zhǔn)備一些蒜末、姜末和一些調(diào)料如食鹽、生抽等。

接下來(lái)，我們開(kāi)始處理小西芹。將小西芹洗凈后切成段，然后用沸水焯一下，這樣可以去除掉其苦味并保持它的鮮綠顏色。焯過(guò)水后用冷水沖洗一下，使其保持脆嫩口感。

接著，在鍋中倒入適量的食用油，加入蒜末和姜末略微爆炒出香味，并放入焯過(guò)水的小西芹快速翻炒均勻。

然后加入適量的鹽和少許生抽進(jìn)行調(diào)味，再繼續(xù)快速翻炒均勻即可。

最后，將炒好的小西芹裝盤，上桌即可享用。

這種炒小西芹的做法簡(jiǎn)單快捷，不需要太多的時(shí)間和復(fù)雜的調(diào)料。它能保持小西芹的原汁原味，口感脆嫩，清香撲鼻。同時(shí)，這道菜也非常適合搭配米飯或面條食用，營(yíng)養(yǎng)豐富又美味可口。

此外，在炒制小西芹時(shí)可以根據(jù)個(gè)人喜好添加一些其他蔬菜如胡蘿卜、青椒等進(jìn)行搭配。這樣不僅能增加色彩和口感層次，還能增加更多的營(yíng)養(yǎng)元素。

總之，炒小西芹是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜。通過(guò)合理的處理和調(diào)味，可以使其保持脆嫩口感和原汁原味。無(wú)論是作為一道下飯菜還是配菜都非常合適。大家不妨試試這種簡(jiǎn)單又好吃的小西芹炒法，相信你會(huì)愛(ài)上它清香可口的味道。