白扁豆怎么做好吃又簡單的家常做法

白扁豆是一種營養豐富的食材，富含蛋白質、膳食纖維和鉀等營養成分。它不僅可以被用于炒菜、煲湯等方式烹飪，還可以制作成美味的豆腐和豆皮。下面就為大家介紹幾種家常做法，讓你輕松學會如何制作出美味可口的白扁豆。

清炒白扁豆

將白扁豆洗凈后放入開水中焯水至軟爛，撈出瀝干備用。鍋中放少量油，加入蔥姜蒜爆香后放入焯好水的白扁豆，加鹽、雞精調味并快速翻炒均勻即可。

紅燒白扁豆

將洗凈的白扁豆放入開水中焯水至軟爛，撈出瀝干備用。鍋中放少量油，加入蔥姜蒜爆香，放入焯好水的白扁豆煸炒一下，加入適量生抽、老抽和糖調味，加水并煮開后轉小火慢慢燉煮至入味即可。

豆腐皮拌白扁豆

將白扁豆洗凈后放入開水中焯水至軟爛，撈出瀝干備用。取適量豆腐皮剪成絲狀備用。鍋中放少量油，加入蔥姜蒜爆香后放入焯好水的白扁豆和切好的豆腐皮絲一起快速翻炒均勻即可。

白扁豆湯

將洗凈的白扁豆放入開水中焯水至軟爛，撈出瀝干備用。鍋中放少量油，加入蔥姜蒜爆香后放入焯好水的白扁豆并加清水、冬菇和胡蘿卜等材料一起煮開后轉小火慢慢燉制約30分鐘左右即可。

以上是幾種簡單易學又美味可口的白扁豆家常做法。大家可以根據自己的口味選擇相應的調料和烹飪方式，制作出適合自己口味的美食佳肴。希望大家能夠喜歡這些做法，嘗試制作出屬于自己的白扁豆美食。