烤箱烤盤烤蛋糕

對于喜歡吃甜點的人來說，蛋糕是不可或缺的美食之一。那么，如何在家中制作一款美味的蛋糕呢？今天我們就來介紹一種簡單而又方便的方法——使用烤箱烤盤來制作蛋糕。

準備材料

首先，我們需要準備以下材料：

• 雞蛋 3個
• 白砂糖 100克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 5克
• 牛奶 50毫升
• 無鹽黃油適量（用于涂抹烤盤）

制作步驟

1. 預備工作：
   將面粉和泡打粉混合均勻后過篩備用。
   
   
2. 打發蛋黃：
   (1)將雞蛋分離，將蛋黃放入一個大碗中；
   (2)加入一半的白砂糖，用電動打蛋器攪拌至顏色變淺，體積擴大；
   
   
3. 打發蛋白：
   (1)將另一個干凈無油無水的碗中放入蛋白；
   (2)加入剩下的白砂糖，用電動打蛋器攪拌至出現明顯氣泡；(3)繼續攪拌至硬性發泡。
   
   
4. 混合面糊：
   (1)將步驟二中打發的蛋黃液倒入步驟三中打發的蛋白液中；
   (2)輕柔地攪拌均勻后加入過篩的面粉和泡打粉；
   (3)再次輕柔地攪拌均勻后加入牛奶。

進入烤箱

將制作好的面糊倒入預先涂抹好無鹽黃油的8寸圓形烤盤中。然后，將烤盤放入已經預熱好了180度攝氏度的烤箱中。等待20分鐘左右，直到蛋糕表面呈金黃色即可。

注意事項

• 在打發蛋白的過程中，一定要使用干凈無油無水的碗和打蛋器，否則會影響蛋白的發泡效果。
• 在混合面糊時，要輕柔地攪拌均勻，不宜用力過猛。
• 在放入烤箱前，要將烤盤涂抹好黃油或者覆蓋上烤紙，以免蛋糕粘在烤盤上。
• 每個人所使用的烤箱都有所不同，在制作時需要根據實際情況來調整時間和溫度。

通過使用烤箱烤盤制作蛋糕，我們可以節省很多時間和精力。同時也可以自己控制食材和甜度等因素。希望大家能夠嘗試一下，并且做出美味又健康的蛋糕！