小吃是指那些以快捷、便宜、美味為特點的食品，通常在路邊攤、夜市或者小店鋪中出售。小吃作為一種流行的食品，因其成本低而利潤高而受到了很多人的追捧。那么，小吃賣什么成本低利潤高呢？

首先，炸雞腿就是個不錯的例子。制作炸雞腿所需要的材料非常簡單：雞腿肉、面粉、淀粉和調料等。這些材料都是比較廉價的，加上一點點手藝和經驗，就可以做出美味可口的炸雞腿了。而炸雞腿在市場上的價格通常都比較高，因此利潤也相應地非常可觀。

其次，煎餅果子也是小吃中成本低利潤高的代表之一。煎餅果子所用到的原料主要包括面粉、豆沙、芝麻等，并且制作過程非常簡單。然而，在市場上銷售時卻可以加入多種口味來滿足消費者的需求，比如蛋黃煎餅果子、肉松煎餅果子等。因此，煎餅果子不僅成本低廉，而且銷售價格也很高。

再就是小籠包。小籠包也是一種非常受歡迎的小吃，它所用到的原料主要包括面粉、豬肉餡和調料等。這些原材料價格都比較低廉，但是在制作時需要一定的技巧和經驗才能做出口感好、味道美的小籠包。市場上銷售時也可以加入多種口味來吸引消費者，比如蝦仁小籠包、蟹粉小籠包等。因此，小籠包也成為了一種成本低利潤高的小吃。

最后，串串香也是一個相對新興但卻非常流行的小吃品類。串串香所用到的食材主要有各種蔬菜和肉類等，在市場上銷售時可以提供多種口味供消費者選擇。由于單價較低，因此顧客在購買時通常會選購多個口味嘗試，并且很容易形成重復購買的習慣。因此，串串香也成為了一種利潤非常可觀的小吃品類。

總之，小吃作為一種流行的食品，在市場上所面臨的競爭壓力非常大。但是，成本低廉、利潤高的特點使得小吃在市場上仍具有很大的發展空間。希望未來越來越多的人能夠投身于小吃行業，并且為消費者提供更加美味、實惠、方便的食品選擇。