擺攤是許多人都有過的創業想法，但是如果沒有一個好的小吃產品，即使擺攤也難以獲得好的收益。因此，在選擇小吃產品時需要考慮到市場需求和盈利能力。

以下是一些在市場上比較受歡迎且具有較高盈利能力的小吃：

煎餃

煎餃是一種傳統美食，在現代社會中仍然備受歡迎。制作簡單、口感美味，而且價格適中。在人流量較大且消費者群體年齡偏大的商圈，擺攤賣煎餃可以獲得不錯的收益。

肉夾饃

肉夾饃源于陜西，近年來在全國范圍內越來越受歡迎。肉夾饃制作簡單、成本低、口感豐富，很容易吸引顧客購買。尤其是在中午和傍晚等人流量較大的時間段，擺攤賣肉夾饃可以獲得不錯的收益。

炸串

炸串是一種傳統的小吃，在現代社會中仍然很受歡迎。制作簡單、口感美味，而且價格適中。在夜市或人流量較大的商圈擺攤賣炸串，可以獲得不錯的收益。

煎雞蛋

煎雞蛋是一種非常簡單、便捷的小吃。只需幾分鐘就可以制作出來，而且成本低廉，容易賺取利潤。在早上和傍晚等時間段，在人流量較大的地方擺攤賣煎雞蛋，可以獲得不錯的收益。

冰淇淋

冰淇淋是夏季最受歡迎的小吃之一。雖然成本較高，但是售價也相對較高，而且制作過程簡單快捷。在夏季或游樂場等人流密集的地方擺攤賣冰淇淋，可以賺取可觀的利潤。

總之，在選擇小吃產品時需要考慮到市場需求和盈利能力。以上列舉了幾種比較受歡迎且具有較高盈利能力的小吃，希望可以為擺攤創業者提供一些參考。