陜西面疙瘩湯怎么做

陜西面疙瘩湯是陜西地區的一道傳統美食，也是很多人小時候的回憶。它是將面粉和水混合攪拌制成小面團，再加入肉丸或蔬菜等食材，用開水煮熟后加入調料而制成的湯品。下面我們來看看如何制作一碗美味的陜西面疙瘩湯。

材料：

• 面粉 200克
• 清水 適量
• 肉餡 100克
• 青菜適量
• 雞蛋 1個
• 蔥姜適量
• 鹽、胡椒粉、雞精、生抽、麻油等適量

步驟：

1. 將200克面粉倒入容器中，慢慢加入清水攪拌成軟硬適中的面團，揉勻后放置靜置10分鐘左右。
2. 將肉餡放在碗中，加入少量蔥姜末、鹽、胡椒粉和雞蛋，用筷子攪拌均勻。
3. 將面團揪成小團，壓扁成圓形的餅狀。將肉餡放在中心，包起來捏成肉丸狀。
4. 把青菜洗干凈切成段備用。
5. 將一鍋水燒開，放入肉丸和青菜焯水至熟透后撈出備用。
6. 再次把水燒開后，把面團丸逐個放入鍋中。等到面團浮上來時再加入焯好的肉丸和青菜。
7. 加入適量鹽、胡椒粉、雞精、生抽、麻油等調料調味即可。

陜西面疙瘩湯既美味又簡單易做，是很多人喜歡的一道家常湯。嘗試自己動手制作一下吧！