介紹

桂花糖藕是一道傳統的中式甜品，以其獨特的口感和香氣而受到廣泛的喜愛。它不僅可以作為下午茶點心，還可以在家庭聚會或節日慶典中享用。

材料

1. 蓮藕：500克

2. 紅棗：10個

3. 桂花糖：100克

4. 水：適量

步驟

第一步：準備蓮藕和紅棗

首先，將蓮藕洗凈去皮，并切成約1厘米厚的片；將紅棗洗凈并去核。

第二步：將蓮藕片焯水

接著，在鍋中加入足夠的水，并將蓮藕片放入其中焯水。待水開后再焯煮5分鐘左右（時間根據自己口感可適當延長或縮短），然后撈出備用。

第三步：制作桂花糖汁

然后，在另一個鍋中熱水，加入桂花糖，并攪拌均勻。繼續加熱至桂花糖融化并形成濃稠的糖汁。

第四步：將蓮藕、紅棗和桂花糖汁一起煮

最后，將焯過水的蓮藕片和紅棗放入鍋中，倒入剛才制作好的桂花糖汁，再加適量的水（不要太多），用中火煮約5分鐘左右，直到湯汁變得濃稠即可。

小貼士

1. 焯水的目的是去除藕中的淀粉質和雜質，使其更加干凈清爽。

2. 制作桂花糖汁時要注意火候，否則會影響口感。

3. 在添加水時要注意掌握分量，以免影響口感和濃度。

結語

以上就是關于如何簡單又美味地制作桂花糖藕的方法。這道甜品以其香氣撲鼻、口感清新而廣受歡迎。希望大家能夠嘗試制作，享受其中的美味和快樂。