自制冰淇淋棉花糖

夏天來(lái)了，吃一份冰涼的甜品是再合適不過(guò)了。而自制的冰淇淋棉花糖更是讓人感到無(wú)比滿(mǎn)足。下面就來(lái)介紹一下如何制作這個(gè)美味的甜品。

材料

• 1杯白砂糖
• 1/2杯玉米漿粉
• 1/4杯水
• 1/4杯葡萄糖漿
• 1湯匙明膠粉
• 3個(gè)雞蛋白
• 1/4茶匙鹽
• 2湯匙香草提取物（可選）

步驟

1. 在一個(gè)碗中將明膠粉和水?dāng)嚢杈鶆颍屍渑蛎?0分鐘。

2. 在一個(gè)平底鍋中加入白砂糖、葡萄糖漿和1/4杯水，攪拌均勻。將火調(diào)至中火并開(kāi)始加熱，不斷地?cái)嚢柚钡剿械奶峭耆诨?/p>

3. 將明膠粉放入微波爐內(nèi)加熱10秒鐘，讓其液化。然后將其倒入鍋中，再次攪拌均勻。

4. 將雞蛋白放在一個(gè)干凈的碗里，用打蛋器把它們打成硬性發(fā)泡。這樣可以讓棉花糖更加柔軟。

5. 將玉米漿粉和鹽倒入鍋中，再次攪拌均勻。然后加入打發(fā)的雞蛋白，用手動(dòng)攪拌器緩慢地混合在一起。

6. 將混合好的糖漿倒入一個(gè)長(zhǎng)方形的盤(pán)子里，用刮板把表面整平。然后用保鮮膜覆蓋住并放入冰箱中冷卻3個(gè)小時(shí)以上。

7. 從冰箱中取出棉花糖，并使用尺子將其分成小塊。這樣棉花糖就做好了！

8. 將自制的冰淇淋棉花糖放入冰淇淋里，攪拌均勻后就可以享用啦！

現(xiàn)在您已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作自己喜歡的冰淇淋棉花糖了。趕快動(dòng)手試一下吧！