蛋糕的做法大全簡單

蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，無論是生日、節日還是聚會，都可以選擇蛋糕作為慶祝的美食。下面我們來介紹幾款簡單易學的蛋糕做法。

奶油蛋糕

材料：

低筋面粉 100g，雞蛋 3個，白砂糖 80g，牛奶 50ml，黃油 40g

步驟：

1.將黃油切成小塊放入碗中加入牛奶隔水加熱至黃油完全溶解后離火

2.將雞蛋分離開來，把雞蛋清打發成硬性發泡狀態

3.在雞蛋清中分次加入白砂糖繼續打發至有光澤的濕性發泡狀態

4.將雞蛋黃一個一個加入并攪拌均勻后再倒入牛奶和黃油混合液攪拌均勻

5.篩入低筋面粉并輕輕攪拌均勻不要出現面塊

6.將面糊倒入蛋糕模具中，放入預熱好的烤箱中，以180度烘焙20-25分鐘左右即可

抹茶戚風蛋糕

材料：

低筋面粉 40g，玉米淀粉 30g，抹茶粉 10g，雞蛋 5個，白砂糖 70g，油 50ml，水 50ml

步驟：

1.將雞蛋分離開來，把雞蛋清打發成硬性發泡狀態

2.在雞蛋清中分次加入白砂糖繼續打發至有光澤的濕性發泡狀態

3.將雞蛋黃一個一個加入并攪拌均勻后再倒入油和水混合液攪拌均勻

4.篩入低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉并輕輕攪拌均勻不要出現面塊

5.將面糊倒入蛋糕模具中，放入預熱好的烤箱中，以170度烘焙35-40分鐘左右即可

巧克力蛋糕

材料：

低筋面粉 80g，雞蛋 3個，白砂糖 60g，黃油 30g，淡奶油 50ml，巧克力片 100g

步驟：

1.將巧克力片和黃油放入碗中隔水加熱至完全溶解后離火

2.將雞蛋分離開來，把雞蛋清打發成硬性發泡狀態

3.在雞蛋清中分次加入白砂糖繼續打發至有光澤的濕性發泡狀態

4.將巧克力和黃油液倒入攪拌均勻后再倒入淡奶油攪拌均勻

5.篩入低筋面粉并輕輕攪拌均勻不要出現面塊

6.將面糊倒入蛋糕模具中，放入預熱好的烤箱中，以170度烘焙20-25分鐘左右即可

以上就是幾款簡單易學的蛋糕做法，希望大家可以嘗試一下。無論是哪一款蛋糕，都需要耐心和細心去制作，相信你會做出非常美味的甜品。