廣式點心制作大全

粵菜是中華飲食文化的重要組成部分，而廣東則是粵菜的發源地之一。其中，廣式點心更是廣東美食中的瑰寶。這里為您介紹幾種經典的廣式點心制作方法。

1. 燒賣

燒賣是傳統的廣式點心之一，以其色香味俱佳而聞名。做燒賣需要先將肉餡、蝦仁、筍絲等配料拌勻，然后包入薄薄的面皮中，再用手指捏出花紋。最后上蒸鍋蒸熟即可。

2. 蟲草花糯米飯

蟲草花素有“山珍海味”之稱，其含有多種對人體有益的營養物質。蟲草花和蘑菇一起炒制成餡料，與糯米混合后包成小球再蒸熟即可。

3. 叉燒包

叉燒包是最為經典的廣式點心之一，也是許多人喜歡的點心之一。制作叉燒包需要先將叉燒切成小塊，然后用面粉和酵母揉成面團，將叉燒塊包入面團中，再蒸熟即可。

4. 荷葉飯

荷葉飯是廣東傳統的點心之一，它由糯米、豬肉、香菇等配料組成。將這些材料拌勻后放在荷葉上，用線綁好成扁圓形，并蒸至熟透即可食用。

5. 蛋撻

蛋撻是廣東特色甜點之一，其口感酥脆、餡料嫩滑。要做出美味的蛋撻，需要先制作酥皮和奶黃餡料。把餡料倒入酥皮中，再送入烤箱中烤制即可。

6. 翡翠蝦餃

蝦餃堪稱廣式點心中“里手”，其中的餡料以鮮蝦為主要原料，再加上其他配料如竹笙、胡蘿卜等。蝦餡打成泥后，包入薄薄的面皮中，再上蒸鍋蒸熟即可。

以上是幾種廣式點心的制作方法，當然還有很多其他的點心，如腸粉、芋頭糕、龍蝦餃等。希望您也能在家中嘗試制作這些美食，體驗廣東傳統文化的魅力。