曲靖特色美食小吃有哪些

曲靖是云南省的一個城市，位于滇中地區。這里有著豐富的自然資源和獨特的人文歷史，也孕育了許多美食小吃。以下是一些最值得嘗試的曲靖特色美食：

過橋米線

過橋米線是曲靖最有名的美食之一，也是云南省乃至中國國內外知名度較高的特色餐品之一。據說這道菜起源于昆明，后傳到曲靖并發揚光大。

過橋米線由湯、面、料三部分組成，其中湯為主要材料。用火腿骨、雞架等原材料熬制湯底，再加入草果、香葉等調料提味，并在上面澆上油質均勻的肉片或蔬菜等配料就可以了。

雞血粉

雞血粉是曲靖地區非常流行的一款小吃，以其黑紅相間的顏色和咸鮮可口的味道而聞名。它的主要原料是雞血和米粉，再加上豬肝、蔥花等配料。

當地人把雞血用小火慢燉，再切成條狀備用。接著將米粉浸泡在湯水中，然后加入豬肝、雞血和蔥花等配料，最后澆上色拉油和辣椒面調味即可。

菠蘿飯

菠蘿飯是曲靖的一道特色美食，由于其香甜爽口而深受游客喜愛。它的制作方法很簡單：先將米飯放進去炒鍋里稍微拋一下，然后倒入切好的菠蘿塊（可以留點空間裝點辣椒丁），再加入適量的鹽、糖和生抽調味即可。

豆皮

豆皮是曲靖的傳統小吃之一，也是云南省內著名美食之一。它主要由黃豆漿及其渣滓制成，在濾去渣滓后晾干就可以了。

豆皮有很多種吃法，可以炒、煮、拌等多種方式。其中比較經典的是“豆皮夾餅”，即把豆皮和餅夾在一起，再加上適量的調味汁、青菜絲和肉絲等食材制成。

總結

曲靖特色美食小吃有很多種，這里只列了幾個最為著名的。如果你想要品嘗這些美食，不妨去曲靖當地尋找一下，在那里你會發現更多的美味佳肴。