杭州特色美食老字號

杭州是一個有著悠久歷史和文化的城市，這里有許多傳統的美食老字號，它們凝聚了杭州人對美食的熱愛和追求，也成為了杭州文化的一部分。

莼菜湯——狀元樓

狀元樓創建于清朝嘉慶年間，是杭州最古老的飲食店之一。它位于南宋御街旁邊，門前就是西湖。這里最出名的菜品就是莼菜湯，這種清淡、鮮美、營養豐富的湯品在南方地區非常受歡迎。它選用新鮮的莼菜和肉類制作而成，口感細膩，香氣撲鼻。除了莼菜湯之外，還有其他許多經典菜品值得一試。

龍井蝦仁——樓外樓

樓外樓創立于1848年，在中國餐飲業中擁有著無可替代的地位。這家老字號以龍井蝦仁最為出名，這道菜由蝦仁和龍井茶葉炒制而成，香氣撲鼻，口感十分鮮美。除了龍井蝦仁之外，樓外樓還有其他許多經典菜品，比如西湖醋魚、東坡肉等。

蟹粉小籠——南苑小吃店

南苑小吃店是杭州最有名的小吃店之一，在當地人中非常受歡迎。它的招牌菜是蟹粉小籠，這種小籠包里面填滿了新鮮的蟹肉和蟹黃，每一個都是一個美味的驚喜。此外，南苑小吃店還有其他很多好吃的小食，比如油爆蝦、豆皮卷等。

叫花雞——大福源

大福源創建于清朝嘉慶年間，至今已經有兩百多年的歷史。它位于杭州市區中心地帶，在當地人中非常有名。這里最出名的菜品就是叫花雞，這種菜品選用優質土雞制作而成，配以特制的醬汁和辣椒油，口感鮮美，非常適合下酒。除了叫花雞之外，大福源還有其他許多經典菜品值得一試。

總結

杭州特色美食老字號不僅是杭州人對美食的追求和熱愛的體現，也是杭州文化的一部分。這些老字號擁有著悠久歷史和豐富的文化內涵，它們代表了中國傳統飲食文化中最精華的部分。如果你來到杭州旅游或者生活，不妨去嘗試一下這些美食老字號，體驗其中所蘊含的歷史和文化。