冰淇淋制作手工

冰淇淋一直是夏季必備的美食，但是市面上的冰淇淋種類繁多，讓人有些眼花繚亂。如果你喜歡DIY并且想要嘗試不同口味的冰淇淋，那么手工制作是一個不錯的選擇。

材料準備

在開始制作之前，我們需要準備以下材料：

• 鮮奶油：500克
• 牛奶：250克
• 細砂糖：200克
• 雞蛋黃：6個
• 香草精/檸檬汁等調味品：適量
• 冰塊或者干冰：適量
• 容器、勺子等基礎工具

制作步驟

第一步：

將鮮奶油和牛奶倒入鍋中加熱至沸騰，然后關火待其稍微降溫。

第二步：

將雞蛋黃和細砂糖混合在一起，攪拌均勻。然后將鮮奶油和牛奶的混合液倒入其中，繼續攪拌均勻。

第三步：

將雞蛋液和混合液倒回鍋中，用小火加熱至80度左右，并不停地攪拌。當混合物變得稍微粘稠時關火。

第四步：

將鍋中的混合物放入冰水中降溫，并加入香草精或檸檬汁等調味品，充分攪拌均勻。

第五步：

將混合物倒入預先準備好的容器中，放入冰箱冷藏2小時以上。

第六步：

取出已經冷藏好的冰淇淋漿料，倒入冰盤中，并放入干冰或者普通冰塊進行打制。每隔5分鐘左右取出一次進行攪拌，直到成型為止。

小貼士

• 在制作過程中，一定要注意不要讓混合物過熱或者沸騰，否則會導致口感不佳。
• 冰淇淋的味道可以根據自己的喜好進行調整，比如加入巧克力粉、水果泥或者堅果碎等。
• 在打制冰淇淋時，可以使用手持電動攪拌器或者專業的冰淇淋機來達到更好的效果。

手工制作冰淇淋雖然需要一些時間和耐心，但是卻能夠讓我們享受到自己親手制作出來的美食，也是一種很有趣的體驗。快來嘗試一下吧！