自己動(dòng)手制作冰激凌

夏天到了，吃一份冰激凌是再合適不過(guò)的事情。但是市場(chǎng)上的冰激凌種類(lèi)繁多，而且有些含有大量的糖分和添加劑，對(duì)健康不利。那么為什么不自己動(dòng)手制作一份健康又美味的冰激凌呢？下面我來(lái)介紹一下自己制作冰激凌的方法。

材料：

• 牛奶 500毫升
• 鮮奶油 200毫升
• 蛋黃 4個(gè)
• 白砂糖 150克
• 香草精 少許

步驟：

1. 準(zhǔn)備材料：

將牛奶、鮮奶油和白砂糖放入鍋中加熱至沸騰后離火待用。

2. 打蛋黃：

將蛋黃打散成蛋黃液，然后加入香草精。

3. 混合：

將第一步中加熱的牛奶、鮮奶油和白砂糖混合在一起，再倒入蛋黃液中攪拌均勻。

4. 煮沸：

將混合好的材料倒回鍋中，用中小火繼續(xù)加熱至溫度達(dá)到85℃左右，并不斷攪拌材料，直到形成濃稠的冰激凌原料。

5. 冷卻：

將制作好的冰激凌原料倒入冰水中降溫，然后放入冰箱內(nèi)冷卻數(shù)小時(shí)即可食用。

注意事項(xiàng)：

• 在制作過(guò)程中要不斷攪拌，避免材料粘鍋或者出現(xiàn)結(jié)塊。
• 制作好的冰激凌應(yīng)盡快食用，否則會(huì)變硬且口感差。
• 可以根據(jù)個(gè)人口味添加適量的果仁、水果等配料。

自己動(dòng)手制作冰激凌不僅可以保證食品的健康和安全，還能增加制作過(guò)程的樂(lè)趣。快來(lái)試一試吧！