草莓蛋糕怎么做簡單又好吃

草莓蛋糕是一款非常受歡迎的甜點，它的外形精美，口感細膩，香味濃郁。如果你也想嘗試制作草莓蛋糕，下面就為大家詳細介紹一下具體的做法。

材料準備：

• 低筋面粉150克
• 雞蛋4個
• 白砂糖80克
• 黃油50克
• 牛奶50毫升
• 泡打粉1/2小勺
• 鹽1/4小勺
• 草莓適量
• 淡奶油適量

步驟說明：

1. 準備工作：

首先將材料準備好，將黃油放在室溫下軟化，面粉過篩備用。然后將雞蛋分離開來，將蛋白和蛋黃分別放在兩個干凈的容器中備用。

2. 打蛋黃：

將蛋黃加入白砂糖，用電動打蛋器將它們攪拌均勻，直到顏色變淺且體積變大。然后加入軟化的黃油，繼續攪拌均勻。

3. 加入面粉和牛奶：

將過篩的面粉和泡打粉混合均勻，倒入到蛋黃糊中。同時加入牛奶和鹽，輕輕攪拌均勻即可。

4. 打發蛋白：

將蛋白倒入干凈無油無水的容器中，用電動打蛋器將它們打發至硬性發泡狀態。

5. 混合面糊與蛋白：

將打好的蛋白分次加入到面糊里，并用刮刀輕輕地攪拌均勻即可。注意不要過度攪拌，否則會影響口感。

6. 烤制草莓蛋糕：

將混合好的面糊倒入已經涂抹了黃油和撒上面粉的烤盤中，然后放入預熱好的烤箱中，以170℃烘焙15-20分鐘左右。

7. 裝飾草莓蛋糕：

將草莓洗凈切成小塊備用。然后將淡奶油打發至八分發狀態，在草莓蛋糕表面涂上一層淡奶油，并擺上切好的草莓即可。

小貼士：

• 打發蛋白時要注意容器干凈無油無水，否則會影響打發效果；
• 在混合面糊和蛋白時要輕柔攪拌，避免過度攪拌；
• 使用新鮮的草莓能夠提升口感；
• 如果想讓草莓味更加濃郁，可以在淡奶油里加入少量草莓果醬。

以上就是制作草莓蛋糕的詳細步驟，大家可以根據自己的口味和喜好進行調整。制作草莓蛋糕雖然看起來有些復雜，但只要按照上述步驟一步一步來，就能輕松做出美味可口的草莓蛋糕了。