酒店員工宿舍是酒店員工生活和工作的重要場所，對于保障員工的身體健康和提高員工的生產力有著重要的影響。因此，制定一套科學合理的衛生管理制度就顯得尤為重要。

首先，應該建立完善的衛生管理機制。酒店應當成立專門的衛生管理小組，負責制定和實施宿舍衛生管理規定，并對各項規定進行監督檢查。同時，還需要設置專門的值班人員，對宿舍內部環境、設備設施等進行日常檢查和維護。

其次，加強宿舍內部環境衛生管理。酒店員工宿舍應該具備基本的日常清潔設施和清潔用品，并且在每天固定時間進行清潔、消毒、通風等操作。同時，還應該建立垃圾分類制度，并設置相應垃圾桶進行分類投放。

再次，加強公共區域衛生管理。公共區域包括樓道、廚房、浴室等地方，在衛生清潔上更需要加以重視。這些地方也應該定期進行清潔、消毒和通風操作，并且要對使用設施的員工進行管理和監督。

另外，還應該建立健康檔案。每位員工進入宿舍時都應該接受健康體檢，并建立相應的健康檔案。每周定期對員工進行體溫檢測，并記錄在健康檔案中。一旦有員工出現發熱等癥狀，就需要立即隔離并進行檢測。

最后，加強員工衛生意識教育。酒店可以通過制定宿舍管理規定、組織衛生知識培訓等形式來加強員工的衛生意識，提高他們的自我保護能力和責任心，從而更好地維護宿舍內部環境的清潔衛生。

綜上所述，酒店員工宿舍衛生管理制度是非常重要的。只有通過科學合理的管理制度來保障酒店員工宿舍內部環境的清潔衛生，才能更好地提高員工的身體健康水平和保證酒店服務質量。