烹飪是一門需要技巧與經(jīng)驗(yàn)的藝術(shù)，它不僅僅是簡單地將食材加熱或混合在一起，更需要掌握各種技巧和方法來創(chuàng)造出美味的菜肴。那么，烹飪主要學(xué)的是什么呢？

首先，對于烹飪而言，最重要的就是食材。無論你想制作哪種菜肴，都需要有新鮮優(yōu)質(zhì)的食材作為基礎(chǔ)。因此，在學(xué)習(xí)烹飪之前，我們需要了解各種不同類型的食材以及如何挑選、存儲和處理它們。

其次，對于每種菜肴而言，都有一個(gè)特定的配方和步驟。因此，在學(xué)習(xí)烹飪時(shí)，我們需要掌握各種不同類型的菜譜以及如何正確地執(zhí)行每個(gè)步驟。這包括了如何使用廚具、如何調(diào)整火候和時(shí)間等等。

除此之外，在學(xué)習(xí)烹飪時(shí)還需要注意衛(wèi)生問題。從準(zhǔn)備食材到最后上桌前，每個(gè)環(huán)節(jié)都需要保持清潔衛(wèi)生，并確保所使用的器具和爐具都是干凈且沒有細(xì)菌的。

最后，烹飪還需要一定的創(chuàng)意和想象力。當(dāng)我們掌握了基礎(chǔ)技巧和方法后，就可以開始嘗試創(chuàng)造自己的菜肴了。這包括了如何將不同食材組合在一起、如何調(diào)整配方以及如何使用新的烹飪技巧來制作出完全不同于傳統(tǒng)菜肴的美味佳肴。

總之，烹飪主要學(xué)的是食材、配方、衛(wèi)生和創(chuàng)意。只有掌握了這些基礎(chǔ)，我們才能夠成為一名出色的廚師，并且創(chuàng)造出無數(shù)美味佳肴。