峨眉山是一個有著悠久歷史和文化的名山，位于四川省樂山市峨眉山市境內。這座山不僅以其美麗的自然風光和深厚的人文底蘊而聞名于世，還有著多種美食美味值得推薦。

首先，必須介紹一下當地著名的“峨眉素齋”，是一家專門做素菜的餐館，在峨眉山游玩時，一定不能錯過它。這里的菜品口味獨特，色香味俱佳，并且營養豐富、清爽可口。其中最為出名的就是它家的“素全家福”套餐，里面包括了十幾個小碟子，每一個小碟都是一道美味佳肴。另外還推薦嘗試它家的“鍋巴菜”、“手抓豆腐”和“毛血旺”，均是當地人喜歡吃的傳統美食。

除此之外，在峨眉山也可以品嘗到其他地方難得一見的中餐美食。比如，“紅油肚片”、“冰糖葫蘆”、“酸辣粉”等等，每一道菜都有著濃郁的川菜風味。其中，“紅油肚片”是由脆嫩的肚片和濃郁的紅油組成，吃起來既辣且鮮美；“冰糖葫蘆”則是一種特色小吃，用鮮艷的果子在竹簽上穿好后蘸上滿滿的冰糖水，外面裹上一層晶瑩剔透的糖霜，入口甘甜爽口；“酸辣粉”則是一道口感清爽、味道獨特的小吃，主要由涼粉、醋、辣椒油等調料組成。

此外，在峨眉山還可以品嘗到當地特色的菌類美食。“松茸黃燜雞”、“香菇炒肉絲”、“木耳魚片湯”等都是十分值得推薦的菜品。其中，“松茸黃燜雞”的制作方法頗為講究，選用新鮮松茸和優質土雞為原料，加入多種中藥材慢火燉煮而成，口感鮮美香嫩；“香菇炒肉絲”則是將當地特產的香菇與瘦肉一同炒制，入味濃郁，營養豐富。

總之，在峨眉山旅游時，品嘗當地美食絕對是一件不可錯過的事情。無論你喜歡素菜還是葷菜，都能在這里找到自己喜歡的口味。來到峨眉山，一定要嘗試各種美食佳肴，享受這座名山給你帶來的獨特美食體驗。