泉州有什么特色小吃

泉州是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的城市，也是一個美食之都。在這里，不僅有著海鮮美食，還有著許多具有地方特色的小吃。下面就為大家介紹一些泉州的特色小吃。

1. 水晶餃子

水晶餃子是泉州非常有名的一種小吃，以其晶瑩剔透、口感嫩滑而聞名。主要原料是糯米粉和肉餡，加上適量的調味料，經過揉搓、包裹、蒸熟等工序制作而成。它的外形清秀玲瓏，仿佛手工藝品一般精致可愛。

2. 芋頭批

芋頭批是泉州傳統糕點之一，由于用料簡單易得而成為了市民家庭中常見的甜點。選用新鮮芋頭制作而成，口感軟糯香甜，在當地享有很高的聲譽。每到節日和喜慶場合，人們都會買上一些芋頭批，與家人朋友分享美食和快樂。

3. 麻糍

麻糍是泉州非常受歡迎的一種小吃，口感軟糯、香甜可口。主要由糯米粉、芝麻、紅糖等原料制成，外形為長條或球形，表面撒滿了細碎的芝麻。它不僅味道好，而且有很高的營養價值，經常被當作早餐或下午茶點。

4. 炸南極蝦

南極蝦是泉州比較有名的海鮮之一，而炸南極蝦則是泉州非常受歡迎的一種小吃。制作方法簡單：將南極蝦裹上蛋液和面粉后油炸至金黃色即可。這種小吃口感香脆可口、外焦里嫩，特別適合搭配啤酒享用。

5. 銀耳湯圓

銀耳湯圓是泉州傳統的湯圓之一，其主要原料包括糯米粉、花生、銀耳等，口感鮮美爽滑，深受當地人的喜愛。它既可以作為甜品食用，也可以作為下午茶點搭配茶水享用。在冬天吃上一碗熱騰騰的銀耳湯圓，更是讓人倍感溫暖和幸福。

以上就是泉州比較有名的一些特色小吃了。這里有著豐富多樣的美食文化，無論你是愛吃甜食還是咸味小吃，在泉州都能找到你鐘愛的口味。