河南開(kāi)封名小吃有哪些

作為中國(guó)歷史文化名城，開(kāi)封不僅有著悠久的歷史和豐富的文化底蘊(yùn)，在美食方面也是一絕。下面就介紹一下在開(kāi)封最出名的幾種小吃。

糖芋苗

糖芋苗是開(kāi)封著名的傳統(tǒng)漢族小吃之一，由山藥、紅棗、糯米粉等制成，看上去像個(gè)“饅頭”，咬下去口感非常軟糯，里面夾雜著甜味十足的紅棗和山藥泥。品嘗時(shí)撒上少許白芝麻粉，更加美味可口。

燒賣(mài)

燒賣(mài)是廣東特色點(diǎn)心之一，但在開(kāi)封也有自己的版本。它與廣東版略有不同，外皮比較厚實(shí)，里面包裹著鮮肉和蝦仁等配料。剛出鍋時(shí)還帶著滾燙的湯汁，每一口都能感受到濃郁的肉香味。

銅鍋燜面

銅鍋燜面是開(kāi)封非常有名的一道傳統(tǒng)小吃，它的特點(diǎn)就是要用銅鍋熬制清湯，并將新鮮的小麥面條放入其中燜煮。配上肉絲、香菇、蔥花等食材，色香味俱佳。

油炸臭豆腐

作為中國(guó)傳統(tǒng)小吃之一，油炸臭豆腐也是開(kāi)封的代表美食之一。開(kāi)封版的臭豆腐外表金黃酥脆，內(nèi)部軟嫩，加上辣椒醬和甜面醬調(diào)味更加香濃可口。

灌湯包

灌湯包在全國(guó)范圍內(nèi)都很有名氣，而開(kāi)封的灌湯包也不失做工精細(xì)和口感十分好。它以鮮肉為主料，搭配上姜末、蔥花等調(diào)味品，在皮子上壓上一個(gè)“印章”，將香氣鎖在里面。一口咬下去，滿滿的肉汁直流進(jìn)口。

結(jié)語(yǔ)

以上介紹的幾種小吃只是開(kāi)封美食中的冰山一角，還有許多其他的美食等待著你去品嘗。開(kāi)封不僅有著獨(dú)特的歷史文化和風(fēng)景名勝，更是一座充滿美食誘惑的城市。